芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

正规的食堂承包公司如何保证饭菜质量?1、科学制订菜谱：每周周末制订下周的菜谱，按照强化早餐、丰富午餐、调剂晚餐的要求，做到一日三餐不重样，做好荤素的合理搭配和调整控制，使菜谱做到干稀搭配、荤素搭配、米饭与面食搭配，餐餐都有新花样;同时考虑季节变化、节假日、就餐人员的饮食习惯和特殊要求合理调剂，从细节、微小的方面做起，把职工的三餐品种、花样、质量做到位;从而提高饭菜质量。 2、公司聘请经验丰富的川、湘、粤、鲁、京、徽等菜系的厨师，并定期轮调，很大限度地解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。 3、在食堂倡导“边炒边售”的原则：保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。4、在食堂严格考核质量制度：制定厨师考核办法，从工作态度、饭菜质量、卫生、服务意识等方面进行详细检查和量化考核，有效提高厨师工作主动性、积极性。 芜湖毅丰达餐饮管理有限公司经营员工食堂承包、学校食堂承包、医院食堂承包、职工食堂承包、企业食堂承包、单位食堂承包、高校食堂承包、食堂对外承包、工厂食堂对外承包、医院食堂对外承包、食堂餐饮承包、工厂食堂外包。