芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

1、学校食堂承包经营方针：以服务学生为核心，靠优质的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；按《食品卫生法》严格操作规程。

2、学校食堂承包人员配置：面食人员：2—3人，镜湖区单位食堂承包，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，身体不适或重感冒等都要暂停上班。

3、名益食堂承包保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通。

4、学校食堂承包方定期向校方汇报工作情况，了解师生对食堂伙食的满意程度，并设立意见箱，承包食堂，随时听取师生与校方的意见和建议，接受学校检查监督。

5、学校食堂承包按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

食堂承包公司厨房卫生管理：

厨房卫生 厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，按规则要活期消毒解决; 残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;

油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;

活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、甲虫等毁坏食物;

保证冰箱雪柜的干净卫生. 四、餐具卫生 餐必备的餐具要统一用盘托放，承包食堂多少钱，不克不及随意摆放; 用过的餐具要实时荡涤、消毒，保障其洁净清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，承包食堂费用，因为毕竟那么多人用，不过现在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保证质量合格，是环保绿色产品。

学校食堂承包伙食标准：

1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，承包食堂公司，供学生选择二荤二素；

2、初中中晚餐必须保证两个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素；

3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素；

学生食堂收费标准

1至3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元

4至6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元

初中学生早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元

高中学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元