芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

作为关系员工日常饮食的关键，食堂承包一直以来受到公司和工厂的关注，选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢？

合法的关联证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。

有严格的清洁处置原则，小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。

食用油安全，食堂对外承包，是否具有合格的供货商，需查证国家QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件

餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。

大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。

厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。

餐饮公司的效能工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方效能职工热心，不得以权谋私。

应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食质量自由的提出意见。

食堂承包标准化，专业化和规范化管理社会专业餐饮管理一般具有多年的餐饮服务管理经验。值得注意的是，为响应学生的小餐桌，市食品和管理局发布了关于春季学校食堂食品安全检查的通知《以及学生小桌注册》的动态注册。根据通知，全市各部门按照《学校食堂食品安全监督检查方法》要求，严格执行“四检”制度，进行食品安全监督检查，发现检查中发现的问题限时整改、及时通知。违反“食品安全法”》及其他法律法规的，食堂对外承包报价，应当依法查处，及时消除安全隐患。

目前，食堂承包已经找到了学校食堂的商业模式。定期检查和维护相关设备，医院食堂对外承包管理，每个项目违者给予30分或以下；根据案件的严重程度，结果是20-50分，并给出了严厉的警告。厨房工作人员工作时要注意梳理，不能穿拖鞋、高跟鞋、不要涂油脂，男工不要留长发；应穿着整齐的、橡胶鞋或其他平底鞋、戴着面具、手套。违规者每次扣除5-30分。

医院食堂承包营养搭配均衡的菜谱注意事项：

一、配餐：配餐需要分开所需要营养类型不同进行肉菜搭配，并且特别标明该套餐适用于什么样的人，不适用于什么样的人，给人提供专业化的用餐引导；

二、配菜：是指菜式的颜色搭配在营养的基础上提高颜色的鲜艳度及菜式新鲜度，以提高人的用餐兴趣；

三、禁止提供容易引起病的一些菜式：比如香菜等；

四、需要送餐到病区的情况，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，严禁提供瓷器或者比较锋利的餐具，防止患有忧郁症状的人有过激行为；

五、食堂的服务人员必须有良好的服务意识和很强的耐心，对待人一定要热情关心耐心。