芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

1、食堂外包报餐制菜谱计划

食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，根据员工的口味制定相应的菜谱，并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督，减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员工喜好的菜品适当增加产出频率。

 2、食堂外包自由餐菜谱计划

均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校，除了制定基本的每周菜谱外，我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样，多则每餐可达几十种菜式；加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食，极大地满足了员工的伙食要求。

2020年，食堂承包行业即将迎来的变化，你不能不知道！

跨界企业将更改经营方式

团购、外卖等带有“互联网+”色彩的跨界企业，将会逐步去除“团购”、“无底限促销”等竞争手段，采用与餐饮企业和平共处的方式展开经营。“跨界”仍是他们习惯的主题，但对接更多有益于餐饮企业发展的软件提供商和管理培训，直接投资于品牌餐饮企业，会是他们一段时期里的努力方向。

餐饮企业的“平台式”功能初露端倪

成功的餐饮企业，高校食堂承包，呈现出明显的“平台特征”，企业内的所有员工都是企业的合伙人，职工食堂承包，每个人的收入不再由老板决定，芜湖食堂承包，而是通过业绩提成加红利分成确定。特色菜品厨师、餐饮服务师、业务经理、营销策划师、执行店长、后勤管理人员的个人收入大幅上升，成为社会上颇受尊重的专业人士。餐饮从业人员自主创业成为流行

各具特长的餐饮专业人员，不再视打工赚钱为工作方式，而是将各自特长包装成广泛使用的人力商品，为自己获得更多的收入报酬。多种多样的餐饮管理公司大行其道，为餐饮从业人员发挥特长创造了有利条件。

1.严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请（消）假，未经批准不得擅自离开工作岗位。

2.树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作，不做有害客户、公司的利益、名誉的之事，专业食堂承包，文明服务，文明礼貌、微笑热情为客户提供贴心厨房服务。

3.遵守财物纪律。客人就餐一律收（缴）就餐卡，禁止收取钱；任何人就餐须按规定标准收费，不得擅自向外出售已进库的物品。

4.坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符；接受员工监督。

5.爱护公物。食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或私人），不得随便搬动或拿做他用；对无故损坏各类设备、就餐者，要照价赔偿。

6.做到炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人员每年进行一次卫生检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。