芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

国家继续实施稳健的宏观政策，国民经济将保持平稳较快发展，年均GDP增长率均有望保持在8%以上，经济发展的内在需求强劲，为消费品市场的稳定增长奠定了良好基础。即使在当前宏观经济发展面临较大压力的条件下，食堂承包行业作为刚性需求的行业所受到的影响相对较小。

国家立法鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范，要求地方各级政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

国家有关部门致力于推动高等学校后勤社会化，建立起有中国特色、符合高等教育特点与需要的新型高等学校后勤保障体系。

2020年，芜湖食堂承包，食堂承包行业即将迎来的变化，你不能不知道！

跨界企业将更改经营方式

团购、外卖等带有“互联网+”色彩的跨界企业，将会逐步去除“团购”、“无底限促销”等竞争手段，采用与餐饮企业和平共处的方式展开经营。“跨界”仍是他们习惯的主题，但对接更多有益于餐饮企业发展的软件提供商和管理培训，直接投资于品牌餐饮企业，会是他们一段时期里的努力方向。

餐饮企业的“平台式”功能初露端倪

成功的餐饮企业，单位食堂承包，呈现出明显的“平台特征”，企业内的所有员工都是企业的合伙人，每个人的收入不再由老板决定，而是通过业绩提成加红利分成确定。特色菜品厨师、餐饮服务师、业务经理、营销策划师、执行店长、后勤管理人员的个人收入大幅上升，成为社会上颇受尊重的专业人士。餐饮从业人员自主创业成为流行

各具特长的餐饮专业人员，不再视打工赚钱为工作方式，而是将各自特长包装成广泛使用的人力商品，为自己获得更多的收入报酬。多种多样的餐饮管理公司大行其道，为餐饮从业人员发挥特长创造了有利条件。

任何一家企业或单位、公司“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单。一个食堂正常运转，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。特别在食品安全方面，如果没有专业的“食品安全管理员”等专业人员，不符合开办和经营食堂的条件。

自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

食堂承包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，职工食堂承包，针对菜肴出品质量，并作出相应的警告与处罚! 相对于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。