芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂承包定制餐饮管理方案，为企业留住人才：

厨房管理制度规划，对各岗位的职责及注意事项进行规范和指导。以厨务人员的管理制度和相关作业流程说明为主，突出厨务工作人员的工作职责和作业标准。为提高工作效率，食堂内部进行规划，常州食堂外包，分区，以标识一对一的制作归类，使厨房整体规范化。

食堂菜色出品，为了让企业单位的每一位员工都吃的营养、放心，公司根据季节时令、当地气候、食材的菜性和各企业员工的饮食习惯相结合研发出相对应的菜谱，公司配置营养师进行菜品克重的合理分配，结合符合人体一天所需的营养，建立齐全的数据库菜谱，工地食堂外包，给企业职工带来营养搭配的保障。

食品安全，公司通过自主种植、大批量统一采购、签约原产地供应商的方式给客户提供新鲜、优质、放心、无公害的蔬菜，同时我们对所有蔬菜进行二次农残检测，食品安全必须要做到“万无一失”否则就是“一失万无”。公司在保障食材安全和员工健康方面从来都是严格按照《中华人民共和国食品安全法》标准在制作。

作为关系员工日常饮食的关键，食堂承包一直以来受到公司和工厂的关注，选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢？

合法的关联证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。

有严格的清洁处置原则，小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。

食用油安全，单位食堂外包，是否具有合格的供货商，需查证国家QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件

餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。

大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。

厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。

餐饮公司的效能工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方效能职工热心，不得以权谋私。

应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食质量自由的提出意见。

多余的话不说了，食堂问题大家都懂的。笔者认为要想从根本上解决食堂的各种问题，将一层楼的食堂外包，工厂食堂外包，另一层保留校办食堂，使二者竞争才是好的选择。能够很大程度的保证食堂的食品安全。

这一条不管从学生的角度还是学校的角度都是重中之重。为什么食堂外包能做到这一点？首先，经过相关许可认证的食品公司有完善的采购流程，他们在我们食堂的同时毫无疑问也在做市场上其他食堂的外包，采购源稳定，并且它的食品采购质量不亚于学校办的食堂。但是它拥有的完善的生产流程是校办食堂所不具备的。食品公司对食品的生产过程通常都有严格的要求和精细的流程，尤其是在存放食品时对食品的保护以及制作过程中的安全防范。记得曾经在LIVE上看到过一位同学吃到蟑螂的事情，当然也无数次听到身边的同学吃到诸如头发、铁丝的杂物，笔者也曾“有幸”感受，那滋味，尝到过的同学你懂的。发生这些事情的原因，很大程度上就是校办食堂没有这样经过无数检验的规范和流程，或者是说有规章，但并没有落到实处。食品公司是企业，用的是企业的管理模式和方法，企业的精华，不是学校能够照搬的，毕竟“术业有专攻”。