芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食物那就是人们生活中必不可少的一项具体内容，部分外企在较久段知道社会提供食物服务，团队大部分仍然是外企、机关、院校、学生食堂等等。相关机关由于总人数较为多，请求要有质优价廉的食物批发，如果才徐徐渐进有了更多的食堂承包服务。为的确定这些单位和外企员工的食物可靠，更多的机关和外企在食堂承包配送的挑选上越来越慎重，而能变成宏大外企实足好评的，即包括餐饮在内的众多供应商。

什么样的外企才能提供会更优质的服务呢?只好各大的、才可以经得起市场检查的外企。食堂外包公司用餐推荐说:为的确定饮食可靠，外企还要要有严格的采购，假如在挑选食材后需注意哪些之分食材的品类以及品质的，食材产地的不可能一样也将造成做为成品口感、味道的不同，学校食堂承包报价，与还有仍然是储藏较久的长短，不可能一样的食材知道相相对的储藏流程，储藏的较久长短也许有所不同，那就要确定食材在生鲜的状态下，稍后食材的领域也知道细致之分。

下面我们共同来探讨公司自营和承包食堂的优劣：

菜谱制定

(1) 自营饭堂菜谱较为单一，学校食堂承包公司，口味也是千变一律，工作人员专业性不强；

(2) 食堂承包公司工作人员有专业的技术统一受过技术培训，有专门的菜品研发部门保证食品搭配，菜式风味多元化

餐厅日常管理

(1) 从采购到经营运作，单位食堂承包，自营饭堂很难精准控制资金的成本，人力资源浪费大的状况

(2) 食堂承包经营，公司可以有效避免管理问题，减少这方面的人员输出，日常管理都有外包公司来负责。

 餐厅卫生管理

(1) 缺少专业的卫生管理人员，更多的是一人兼数职进行卫生管理、专业性不足从而导致饭堂卫生情况不尽人意。

(2) 食堂承包公司有专业的OA专员，每个星期或者每个月都会对餐厅饭堂进行定时定点卫生，条件检查，标出红点区域督促餐厅人员及时处理问题点。

多余的话不说了，食堂问题大家都懂的。笔者认为要想从根本上解决食堂的各种问题，将一层楼的食堂外包，另一层保留校办食堂，芜湖食堂承包，使二者竞争才是好的选择。能够很大程度的保证食堂的食品安全。

这一条不管从学生的角度还是学校的角度都是重中之重。为什么食堂外包能做到这一点？首先，经过相关许可认证的食品公司有完善的采购流程，他们在我们食堂的同时毫无疑问也在做市场上其他食堂的外包，采购源稳定，并且它的食品采购质量不亚于学校办的食堂。但是它拥有的完善的生产流程是校办食堂所不具备的。食品公司对食品的生产过程通常都有严格的要求和精细的流程，尤其是在存放食品时对食品的保护以及制作过程中的安全防范。记得曾经在LIVE上看到过一位同学吃到蟑螂的事情，当然也无数次听到身边的同学吃到诸如头发、铁丝的杂物，笔者也曾“有幸”感受，那滋味，尝到过的同学你懂的。发生这些事情的原因，很大程度上就是校办食堂没有这样经过无数检验的规范和流程，或者是说有规章，但并没有落到实处。食品公司是企业，用的是企业的管理模式和方法，企业的精华，不是学校能够照搬的，毕竟“术业有专攻”。