芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金采购原材料，食品品种单一，而且还不能满足员工的口味，食品卫生状况不好，医院食堂对外承包管理，食堂员工难以管理等诸多问题。而食堂对外承包以后，以上问题都能够得到解决，下面小编就来给各位说一下，食堂对外承包有什么好处？

一、责任明确，管理到位

食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，工厂食堂对外承包，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。

二、灵活经营，食堂对外承包，满足需求

现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。

三、风险为零，科学管理

食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验和专业的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降低，从而保证食品安全和卫生。

正规的食堂承包公司，在为工厂、企业、学校等多场所提供食堂承包服务严谨遵循以下准则：

一、严格控制食品质量，食品是食品安全管理的一道防线，严格控制食品采购渠道，核对商品的名称、数量、生产日期、保质期、拒绝过期食品和三种非产品。农产品必须经检验机构检验合格，保证农产品质量，保证食品和原材料质量，保证食品安全和卫生管理。

二、规范食品加工生产，在原材料加工过程中，食堂应分别使用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器，并有明显的标志。

三、严格执行食品和饮食规定，食堂采购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材，必须煮熟和彻底煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆彻底煮熟，以防止煮沸造成食物中度事故。

四、餐具的清洗消毒，餐具清洗工作严格按照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行，未经清洗消毒，不得使用，确保食堂餐具清洗到位，确保食堂的安全卫生管理。

毅丰达食堂承包的优势：

1、配餐科学、营养均衡 ：专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新菜谱。专业的厨师烹饪，食品美味、可口、营养均衡。

2、规范管理：膳食管理执行ISO9001质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证的要求。从农产品生产、采购、配送、烹饪加工、服务提供、贮存的各个流程都有科学、完善的操作制度和检查制度，制作程序标准化。

3、成本控制：自有绿色农产品生产基地，学校食堂对外承包，结合大宗食材联合统采，凸显采购成本优势。加工过程减少浪费，降低损耗，实现成本有效管控。