芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

无论是企业还是工厂，或是建筑工地或是购物中心，人多的地方，都会有食堂。为什么食堂承包越来越受企业欢迎？

中小企业要想留住人才，要依靠员工实现快速发展，就需要为员工提供从工资到伙食等优越的福利待遇。因此，现在许多公司除了改善员工的日常福利外，还选择为员工提供免费膳食。大多数提供员工午餐的公司都选择了食堂合同。食堂签订合同后，企业工作餐哪家好，不仅省力，而且有效地改善了公司形象，从而提高了公司的福利待遇，大大降低了员工的流动性。

对于今天的中小企业来说，快速稳定的发展是关键的一步。在快速发展的同时，公司的规模也要不断扩大。在扩张的同时，也会涉及到人才的招聘。在人才招聘方面，不少中小企业管理者表示，人才流动性太大，留不住人才。事实上，公司员工流动性过大的原因是他们对公司的福利待遇不满意。

什么是福利金？福利包括员工的月薪、假期和额外假期福利。除此之外，公司提供的发展机会和饮食也是一个方面。

毅丰达餐饮餐管理有限公司有自己的食品基地，每一种原料都来自安全生产基地；从食品采购源头到供应、储备、运输到生产。处理层检查点。确保原料安全，让您吃得放心！

为了更好的做好食堂承包经营，更好地服务于客户，定食堂采购规范，本规范要求食堂采购人员应在规定的时间内从公司规定的安全可靠的供应商，合肥企业工作餐，以合理的价格，大企业工作餐，按预定品种、数量及规格标准采购到厨房和其它部门所需的各种食堂所需原材料及物品，以保障厨房正常运行，确保提供优质餐饮服务：

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司领导商议再确定；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；

5、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；

6、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；

7、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

8、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

9、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面。

企业在内部食堂运营方面由于缺少必要的人员和经验，在运营企业内部食堂时不但无法保证饮食的可口对于食材的安全性更是缺少必要的检验的手段。因此目前很多地区的企业都会将单位食堂承包给专业的食堂运营管理机构，食堂承包机构在食堂管理和食材鉴别方面都拥有其专业的优势。那么这些专业正规食材安全检验严格的食堂承包机构都具有哪些方面的优势呢？

一、精选食堂食材

食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品，因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为企业提供食堂运营管理服务时，对于食堂所使用的食材的选择极为重视，所选择食材通常都是当地优质生产基地现摘的产品，能够为就餐人员带来更好的口感。

二、自有生产基地

为了确保能够为企业员工提供优质新鲜的食材，承包企业工作餐，目前规模较大的食堂承包机构已经开始尝试自建蔬菜生产基地，通过对自有的蔬菜生产基地的严格管理，生产出绿色健康的蔬菜菜品提供给各大企业食堂，让企业员工能够享受到真正绿色无污染的健康食材。

三、严控流通环节

对于信赖的食堂承包机构而言，食堂食品的安全性机构能够和企业进行长期合作的保证，因此食堂承包机构目前对于食材的流通环节采取了极为严格的管控措施，通过严密的监管从食材的采购处理到进入进餐人员的口中，每一个流程都有专业进行监督管理。