芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

职工食堂承包安全管理制度：

食品安全卫生。

1、严格控制采购。散装食品应定期采购，不含过期、变质、有毒等不符合卫生标准和要求的食品。

2、清洁食物必须彻底，并在水池中清洗和放在篮子里。

3、生、熟、半成品食品的储存应分为桶和柜。

严格有效的管理和监督。规定相关人员对食堂的卫生安全进行管理和监督。就餐人员要互相监督，食堂也要监督。

1、食堂工作人员卫生要求

2、养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”（洗手、剪指甲、洗衣服、换衣服）。

3、工作前、加工食品原料后、大便后用肥皂和流动水洗手。在把食物直接放进嘴里之前要洗手。

4、备餐间必须穿戴干净的工作服和帽子，头发必须放在帽子里。包装食品和销售蔬菜时应戴口罩。

5、食品加工销售室禁止吸烟，指甲不留长，无指甲油，无戒指。

6、离开食堂或进入厕所前，必须脱下工作服和工作帽。外出时，进入食堂备餐间前必须洗手。

7、不要面对食物打喷嚏、咳嗽和其他妨碍食品卫生的行为。

食堂承包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。历史起源。食堂早其余1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

食堂承包菜品营养均衡。专业的食堂承包公司会根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和人体新陈代谢。还会以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好您的日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证人体均衡营养的需要。而且还具备营养师帮助企业建立备餐规则，倡导低脂烹饪，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。

一个好的食堂对于企业来说无疑就是一个加分项，但是在企业缺少专业的食堂管理人才的情况下，企业食堂承包不失为一个好的选择。毅丰达餐饮就是一家专业的食堂承包公司。

日常有3200人有就餐需求，在这个条件的驱使下，公司将食堂承包给了毅丰达餐饮，专业食堂承包公司，毅丰达餐饮给予了公司配套的食堂承包服务，包括食材配送，食堂管理，企业食堂承包公司，食材加工，投诉建议处理等服务环节。

毅丰达餐饮为公司员工提供了美味可口的饭菜，有不同的口味供员工挑选，食堂窗口统一摆放碗筷，方便员工就餐；窗口的卫生良好，员工可以放心就餐。食堂的服务人员均受过专业训练，员工食堂承包公司，热情大方，亳州食堂承包公司，专注于为就餐员工提供专业周到的服务。

毅丰达餐饮在企业食堂管理上制度完善，食堂管理人员经验丰富，有直接的意见反馈渠道。毅丰达餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管食品原料配送等为一体的专业化餐饮企业。