芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

学校食堂承包经营方案： 

经营理念和经营目标。1、 经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。2、  经营目标：切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;满足平均周就餐标准100元/人的低需求;保证完成校方对食堂投资回收的目标。

经营方案二、和谐性管理模式：校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作: 监督、审批服务品种与价格； 检查、监督食堂的卫生安全工作 抽查、评价服务品种的质量；协调学生就餐秩序。经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，工地餐饮承包，共同办好食堂。

芜湖毅丰达食堂承包公司自创办以来，公司当前已推动成为集餐饮、投、资、管理为一体的连锁性概括机构。多年来，公司以安全、诚信经营为基本，以专业服务为保障，着力打造餐饮学识制造，给客户携来轻松的心灵体验与高质量享受，客户带到悠闲的心灵体验与高质地享受。

专业食堂承包，食堂餐饮承包，使命是努力构造整个食品餐饮产业链的安全体系，建立从生鲜养、种植基地到餐桌食品的供应链，为客户提供基于食品安全的综合服务解决方案，提升客户在非核心业务上的管理和服务品质，从而使客户能够专注自己的核心业务，提升客户在市场的综合竞争力和持续发展。

食堂承包公司如何进行食堂卫生管理：

餐具卫生

1.普通餐具需要放在统一的托盘中，不应放在任何地方;

2，每天清洁厨房用具处理，阜阳餐饮承包，每天消毒，确保清洁干净;

环境健康

1.确保地面清洁，改善用餐者的用餐体验;

2，确保地面没有水，除了避免蚊子滋生外，还可以防止食客因积水而滑倒;

3，及时清理桌椅，确保餐点环境无尘;

4.定期进行清洁，尽可能用清洁剂清洗食堂，确保食堂内没有蚊子;

5，及时回收餐具，剩菜剩下处理，确保食堂无异味。