芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

对于一个校园来说我考大家一个问题赚钱的地方是什么?有人可能会回答是商店、水果店、网吧等。其实赚钱的地方是食堂，企业快餐配送，大家不妨想一下一所大学里面有很多学生，每天那是必然要去吃饭的这就是经济来源，下面食堂外包就来讲讲在大学里面承包食堂要交八百万到底挣不挣钱。

大学里面的食堂对大学生来说是一个非常好的场所，饿了就可以直接去里面吃饭，里面的饭菜质量也更有保证，所以很多人从中看到了商机，一个大学里面这么多的人量如果承包下来的话肯定很挣钱。 

我们要清楚大学这个场所的特殊性，现在的大学是开放式的，并且大学是要放假的比如寒暑假、国庆、端午等节假日。特别是寒暑假和国庆假期，这这里的时间空档是非常大的，学生们一般都回家了，几乎没有人来食堂吃饭，并且这期间还是要算承包费用，不过这里亏损的费用可以在旺季的时候填补回来。

在就是现在很多学生都不吃食堂的，因为都在点外卖，我们无法保证所有的学生每天每餐都来食堂吃饭，特别是大学生，专业快餐配送，大学生的选择更多我们需要做一个减法，应该至少要减去三分之一。

随之社会经济发展的发展趋势，大家针对餐馆层面的清洗和消毒确实是愈来愈高度重视了，但是做为一家技术专业的食堂承包公司，针对这2个层面都是必须搞好的由于无论是饭店还是酒店餐厅或者食堂全是归属于餐馆的，因此下边食堂承包公司的小编就帮大家总结一下饭堂承包中的常见问题。

一、做为食堂承包公司，务必要创建独立的餐馆清洗与消毒室，要开设专业的地区，该地区务必配置标准的刷洗、保洁服务及其消毒有关的机器设备，这种机器设备必须根据有关部门的检验及格才可以交付使用。

第二、做为食堂承包的工作员，特别是餐馆器具的管理人员，务必要熟悉餐馆清洗与消毒的有关步骤，要严格执行有关的餐馆清洗消毒次序，要遵循企业统一的管理制度，要报餐馆的环境卫生身心健康摆放在关键部位。

第三、当服务项目工作人员从饭桌取回来餐馆器材以后，务必要立刻开展清洗和消毒，千万别把脏的餐馆器材放一个夜里再清洗，那般做不是符合规定的。

第四、在清洗厨具的全过程中务必要应用洗洁剂，应用符合有关质量标准的消毒液，在消毒以前务必要清理整洁，消毒之后的餐馆器材应当是光滑无油迹的，而且要立刻把消毒好的餐馆器材放入保洁服务柜里边储存好。

学校食堂是教育单位不可缺少的地方，快餐配送，现在学校将食堂交给食堂承包公司管理，有些食堂是由办公室承包的，再由其将接收到的承包食堂业务将外包给其他公司，这不是实质性的食堂承包商，这种方法不仅会增加食堂承包的成本，而且不能保证几百人甚至几千人的健康。食堂承包公司告诉你如何选择合适的食堂承包商。

首先，专业的食堂承包公司在团体餐饮的服务和管理上已经有多年的的经验，可以要求在食堂承包商的带领下参观其正在运营管理的食堂，应注意负责人是否熟悉餐厅的环境和厨房工作人员，快餐配送公司，参观了餐厅、厨房、仓库并核对了实际用膳数量后，到承包商办公室，要求查看人事档案原始记录和工资分配原始记录。

如果都不能提供，那一定是投机订单。炒菜单是借工厂参观和合同转售，因为这些公司接受订单的目的是卖账单，所以他们不会像那些接受订单的餐饮公司那样重视学校的权利和利益，而这些餐饮公司本身是受订单保护的。负责自身的盈亏，也没有足够的实力承接学校等项目，经过多年的发展，正规食堂承包公司专门承包工厂、学校、企事业单位食堂，并已有多年的食堂管理经验。