芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

学校食堂承包注意事项

1.严格管理制度

执行严格的管理制度，天天处理、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进。提高员工素质，提供更专业的服务。

2.菜系口味多样

学生来自不一样的地方，口味上有一定的差异，承包厂食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣尽有，随四季变换制定健康营养食谱。

3.原材料新鲜、安全营养搭配

食材统一采购配送，工厂快餐配送，专业营养师的科学配比，企业快餐配送，确保餐食营养化蔬菜、调料、粮油、肉制品等统一定点采购，具合格检测报告从源头确保食材安全新鲜，放心品味美食！

4.用餐卫生保证

一个好的用餐环境会决定一个人的用餐心情，而且对于学校的食品卫生安全是很严谨的，所以一定要确定用餐环境、餐具经过消毒清洁处理。万家欢餐饮管理食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务。致力于专业为企事业单位、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。

提高食堂承包公司重视员工培训！

为了进一步规范冬季各地区食堂管理，确保提升食堂服务质量，食堂承包公司召开全体员工大会，进行食堂管理从采购环节到加工，出菜，服务等环节的培训，让员工高度重视食堂管理的规范规定，及各岗位员工职责，提供食堂员工的业务水平和道德素质，为各企事业单位办好食堂，把食品安全问题降低到零，以满意的服务呈现给每一个企业单位!本次培训不仅让很多员工学到了很多知识，同时也让员工高度重视食堂各环节服务质量的重要性!提升食堂服务质量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食质量、价格问题广为关注，受到非议不少。学校对此高度重视，门、学生维权部积极努力，快餐配送服务，将努力改善伙食、加强管理、降低成本，承包食堂，尽力为学生提供服务。后勤老总告诉我，近期组织赴周边高校食堂走访，了解、比较质量和价格，找出改进措施和办法。办好食堂不容易，对此表示赞成和感谢。

承包食堂特别注意事项吃得安全：

爱护学校食堂设置。食堂的一群设备、餐具都要有明确的数目，管理人员要做好登记。所以设备都不能随意移动，无故损坏。如有损坏要照价赔偿。

由于本公司也做蔬菜配送，所以对于学校的蔬菜基本上会由自己公司来配送。在蔬菜的新鲜度方面非常有保证。

坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，谢岗承包食堂公司，帐物相符。每月盘点一次，铜陵快餐配送，每月上旬定期公布帐目，接受学校管理人员以及学生的监督。

加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项学习任务。

遵守财经纪律。如果学校要求学生就餐需要餐票之类的就只能收取餐票不能收取任何现金，这点要对员工进行严格要求。