芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

许多单位、学校食堂基本上都承包给外面的公司，这些学校和单位将面临食堂承包公司的选择，选择一个好的食堂承包公司也是非常重要的，因为它牵涉到员工、学生的食物和人。

 (1)食堂管理是否具有形状、稳定性和多样性，因为生产都需要利润维持，利润来自哪里?是工厂员工的剥削还是在材料中间的批发商人的区别?这是我们公司的首要考虑。大型食品物流中心大量采购是保证食品质量的关键。

(2)食堂承包管理是否有一个成功的食堂管理模式，而食堂管理是否有一个成功的食堂管理模式是关键评价的内容。因此，需要对食堂进行管理，提供管理模式，并对隐藏管理的真实效果进行实地考察。

(3)食堂承包公司必须对食堂管理的投资规模进行实地考察，认真评估合同食堂公司的经济实力，并将承包商承包的工厂与其宣传资料是否一致进行比较。

为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

目前很多大公司、工厂、大医院，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，亳州员工食堂承包，因此都会选择将员工食堂承包给专业餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，员工食堂承包公司，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计餐费含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。

现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，工厂员工食堂承包，这样才算是一个合格而又好的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，食堂承包的制度有哪些，企业员工食堂承包，下面是为大家分享的承包食堂的制度：

1、食品安全：做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。

2、食品新鲜，各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

3、餐具卫生，食堂承包中的餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。