芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

　1、顾问管家方式

　　供给厨房设备及用餐场所，承当食材、水电及燃料。付出双方协议的定额服务费。托付膳食服务人员进行膳食处理。

　　2、全程外包方式

　　供给厨房设备及用餐场所，承当水电、燃料及运营人员的住宿，运营，定期结算。

　　3、灵敏的膳食服务

　　可协作不同需求，量身规划一个适宜的协作办法。

　　4、食堂承包就餐方式

　　食堂承包有的就餐方式。目的是为了好的进行饭堂处理。其包括固定就餐方式、半固定就餐方式、自在就餐方式。现为各饭堂承包公司广泛应用，在业内已构成就餐方式规范。

食堂就餐高峰期员工排队等待时间采取什么策略。

（1) 引导员工选择其它排队人数较少窗口打菜就餐，必要时增加供应窗口；

（2) 安装U形排队栏杆，避免插队。有秩序的选择用餐将降低排队等待时间；

（3) 各窗口安排专人打餐，定岗定责，以便更快熟悉该窗口供应形式，提高打菜速度；

（4) 提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜谱及样品公开在餐厅门口，方便员工了解菜式，提高选菜速度；

（5) 提供员工易选择的类似真功夫套餐，员工勿需在取餐窗口长时间排队，只需报出所需套餐之号码，如“一号套餐”。

（6) 餐厅增加清洁巡回频率，员工用餐后离开即有人清洁桌面，提高座位回转率。

食堂不同的承包形式自然会导致一定的价格差异。一般来说，企业承包有两种形式：一种是完全承包，另一种是半承包。

1.在完全承包的情况下，公司需要在现有场地提供、的住宿(包括操作间的、仓库等。)，可以定制员工要备的食品规格。承包商将是投资工厂的设备，合同期限将根据投资金额制定。厨具可以由工厂每年折旧，或者以适当的价格转让给下一个经营者。

整个套餐的价格自然更贵。

2.半托管是指企业为现有场地(含操作间、仓库等)提供、住宿、厨房设备、餐具厨具、水电燃料。)，由公司办理，承包商提供人工、清洁费、消耗、保养、保险、福利、休息保养用品等。还有促销、烹饪、搬运，根据员工的口味要求配备相应的厨师。