芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1. 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2 .经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；

3. 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

通常食堂承包会根据客户需求提供不一样的经营方式，比如说全包、半包等等，实际要根据用户企业要求决定。那么，大家知道实际的经营方式有哪些呢？要注意些什么呢？下面就为您介绍下实际的内容。

　　1、整个过程外包模式

　　公司为员工提供厨房设备、餐厅和住宿。饭堂承包公司提供经营预付款，定期与顾客。他们利用队伍进入并标准操作流程，保证品质高、率、成本低的食品供应。这种模式不需要企业进行太复杂的管理，只需要向员工提供餐卡，员工用餐卡吃饭，每月按月消费金额支付一次账单。

　　2、半管理模式

　　顾客为员工提供厨房设备、用餐区域和住宿，并担负食物、水、电和燃料的费用。支付双方约定的固定服务费，授权委托我们的餐饮服务人员为客户管理餐饮（负责采购、烹饪和管理，依据贵公司的口味要求提供厨师，提供更好的餐饮服务）。为解决顾客招工难、餐饮管理部门难的问题，员工还可以灵活使用餐卡用餐，先消费后付款，每月依据实际发放的餐卡数量和面值一次。

　　3、综合管理模式

　　综合管理模式突破了传统的餐饮经营模式，创建了标准、科学的管理体系，并与顾客的不一样需求相协调，保证 餐饮管理以能满足顾客需求的方式实施。也就是说，饭堂承包公司将场地出租给顾客，并提供形式多样的用餐方式，让顾客员工可以自由选择公司提供的各种各样菜肴。

如果一个客户买了一批菜，送到他手里，就变味了，不管是摸还是吃，都有一定的。那么，怎样才能让客户觉得自己的钱花得值，又怎么会愿意再次选择与我们经销公司合作呢？所以这个时候要保证你有很好的配送方案，要选择性能很好的配送车辆，还要保证配送人员的服务态度非常好，能给客户留下非常好的印象。这时候你就可以为大发展打下很好的基础，给客户非常好的体验感。

一旦人们的生活水平提高了，他们就更加关注食品安全问题，期望自己能花钱买到安全健康的食材，保证身体健康，改善日常口味。所以在买食材的时候，我愿意多花点钱买绿色没污染的食品，可以保证它的安全性。我只需要掌握一定的方法，保证食材绿色就没污染，不需要任何安全就能取得很大的进步。因此，这项工作具有良好的发展前景。至于能不能盈利，还是要看自己的实力。