芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取手详细资料。然后测算出本餐厅的经营点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

　膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的效果。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包含纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，一般分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可短少的物质，纤维能够清洗消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护软弱的消化道和防止肠套叠。

　　1.富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维

　　2.排在笋后面的还有就是薯类了，比方红薯，紫薯等

江门食堂承包

　　3.此外芹菜的膳食纤维含量也是的。

　　4.菊芋中的膳食纤维含量很高。

膳食公司表示，从药理学的视角剖析，白菜含丰富多彩的、膳食纤维素和化性化学物质，能推动肠道蠕动，。并且，白菜的维C成分高过苹果和梨，与柑橘类处于同一水准，并且发热量也要低得多。大白菜還是减肥蔬菜，由于大白菜自身所含发热量非常少，不会造成发热量存储。大白菜中含钠也非常少，不容易使人体储存不必要水份，能够 缓解压力。中老年和胖人，多吃白菜还能够减肥瘦身。

　　烹饪蔬菜水果时，恰当的作法应该是先泡再切。针对白菜、包心菜等包叶菜蔬菜水果，可将外场的叶子除掉，內部青菜叶用温小水泡一下再逐片用水流清洗。