芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

　　　入口绵，到口光，嚼口香，吃后想”，这说的正是芝麻酱。各种调味品中，只有芝麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了食物的风味，也提高了膳食的营养价值。让工厂食堂承包为你介绍芝麻酱的六大功效吧。

　　1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

　　2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

　　3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用，还能纠正和预防；

　　4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

　　5.芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠作用；

　　6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

　　由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此工厂食堂承包建议不宜多吃。偶尔用来做调味品就很好，常见的就是把它当做火锅涮料，使涮肉的味道香滑无比。还有芝麻酱凉面，在北京，没有几家不吃芝麻酱凉面的。此外，把芝麻酱抹在馒头或面包上，再配上牛奶或豆浆，也能成为一顿简便又营养的早餐。

企业自购和配料配送哪个更有优势，是从几个方面考虑的。

便利性：从便利性来看，选择的食品配送肯定更有优势。食品采购品类繁多，价格每天都需要变动。选择食品经销商不仅可以让账单清晰，还可以选择一定的账期和周期结账，在企业食堂财务人员不足的时候更加方便。

势：在价格方面，自己购买肯定更便宜，但从势来看，也有几点考虑：1)一个好的的买家和成本，2)运费价格，自购价格，食品经销商配送价格对比，3)财务核算的时间成本；由于这些不确定性，势是根据企业食堂本身的成本来计算的；

质量：单从质量的角度来看，自购肯定更有保障。当然价格和质量成正比，需要有经验的买家来保证质量，降格。

餐厅规模：对于萨西多来说，由于人力和资金不充足，会计期间和分配的便利可以降低人工成本，增加资金周转率；大型食堂可以考虑自己采购的价格(大到需要不止一个买家的人工成本购买食物和材料)，也是。