员工食堂承包-芜湖毅丰达餐饮管理-员工食堂承包哪家好
芜湖毅丰达餐饮管理有限公司
经营模式：商业服务
地址：芜湖市鸠江区万春东路96号
主营：餐饮管理,食堂承包
业务热线：0553-8222119
QQ：289015060
产品详情 联系方式
产品品牌：芜湖毅丰达
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
食堂菜，是指食堂做出的菜，广泛分布于各地，水平良莠不齐。由于其分布广、食客多，被我们戏称为"我国第九大菜系”。 食堂菜选材丰厚，小到玉米、葡萄，大到月饼、菠萝、香蕉，凡所能取之才无不尽取。 典型的食堂菜有西瓜炒肉、西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西红柿皮肉片、凉拌黑豆腐、月饼炒辣椒、玉米炒葡萄、西红柿炒菠萝、哈密瓜炒里脊、榴莲炒猪肺、葡萄炒猪尾巴、香蕉炒猪肝、苹果炒猪血等。
质量好的对虾：头、体严密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性，虾体两边和腹面为白色，反面为青色（雄虾全身淡黄色），有光泽。 次品虾：头、体衔接懈怠，壳、肉分别，虾体软而失掉弹性，体色变黄（雄虾变深黄色）并失掉光泽，虾身节间出现黑箍，但仍能够食用。 质量严峻不佳的虾：掉头，体软如泥，外壳掉落，体色黑紫，这类虾的养分价值下降较多，如果是在不洁环境下长期寄存的，有或许致病菌等微生物，不宜再食用。
在人们的饮食中，食材安满是人们用餐安全的保障。在食堂承程中，食材安满是重中之重。那么，食堂承包公司应怎么规范化贮存食材来保障人们的用餐安全呢? 食堂承包公司新进食材后，应立刻做出保鲜处理。食材应按类别存放。比如生鲜类的食材应放入冰箱的底层，加工过的食材应放置顶层。并且避免运用室温下保存了两个小时以上的食物。不能把热食材直接放入冰箱冷冻，把瓶装、罐装的食材贮存在枯燥凉爽的当地，并且防范昆虫、鼠类。 关于现已烹调过的食材，贮存应留意卫生和安全，食堂承包公司应具有的食材贮存设备和规范化的食材存储原则。并严格依照原则中的要求履行。食堂承包公司应树立特定的食材查看小组，不定期对食材的贮存、食材的处理、食材安全进行调研，保障食材的安全和卫生。
刘燕金先生
手机：18855309110
