芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

如何改进菜品让员工吃不腻的。 　　一、 常常替换食堂菜谱 看字面都能知道，常常替换菜谱，也并不是一切的菜，而是在现有的菜谱上面加上一些新的菜品。可以将一些员工不怎么喜爱，点餐人数比较少的菜品撤销。还要将一些特色菜和地方进行结合，让就餐员工在这里能吃落发味道。 　　二、 食堂要和就餐员工沟通 食堂要和就餐员工进行沟通，了解员工对菜品的要求。有些食堂疏忽了就餐员工的要求，替换之后菜品没有得到员工的关注，所以，准备替换菜品时，必定要和就餐员工进行具体的沟通。 　　三、 食堂要注意荤素调配 有些职员之所以吃腻了食堂的饭菜，不是因为食堂的菜欠好，而是因为荤素调配不合理。一般来说，食堂的菜品还是要以清淡为主，假如是荤菜，那么，就要调配上适量的素菜，这样才华减弱荤菜油腻的感觉。 食堂必定要不断创新和学习，加强自己的烹饪技能，让每一个员工吃的高兴，吃的定心。 　　

近年来随着生活水平的进步，家庭饮食越发多元化、营养化，而食堂作为学生餐饮之处，饭菜仍是旧姿态，现已有些跟不上年代的脚步。如今随着曝光率的增加，连洁净卫生的底线都没守住的食堂，瞬间被冲上了风口浪尖，让惴惴不安的家长变得心慌意，民生愤怒，假使根本的安全卫生都无法保障，何谈学生的健康和生长？ 校园餐饮问题频现，源根不难追究。如今许多学校食堂采纳方法，由中标的食堂承包商运营。在这种商业的氛围中，不乏有些食承包商为追求很高的赢利，采纳多种不合规，乃至是行为来逐利。重复使用油、过期食材继续加工等等，或许就只是餐饮问题暴露出的冰山一角。

一点不可忽视的是加强民主管理，如按季度统计就餐师生的满意度，广泛征求不同意见，提高食品管理的力度和透明度，坚持管理会成员与食堂每周轮流值班的制度，定期检查主副食品的质量，确保食品管理工作走上正常轨道。如果师生满意度太低，食堂主任会自动辞职。学生满意率由学生处随机抽取，每学期至少两次。在这种模式下，既能保证食堂的运营效率，又能减轻学校的经济负担。重要的是兼顾它的服务和公益。