芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

哈喽我们好，刚开始采购食材的朋友一定有这样的感触，便是站在肉铺前，面对白花花的各种猪肉，一脸懵逼，不知道要选哪块肉，还要故作看中一块很顺眼的让肉贩拿去称，为了防止这种尴尬，食堂承包公司教您怎么区分猪身上的不同部位的肉，我们来吧，一同开始了解猪！ 　　1、梅花肉 　　又称肩胛肉，因为肉质中间搀杂白色筋条和少量脂肪，方式梅花图画，故得此名，是猪身上公认口感很好的一块肉，每只猪身上只有5-6斤，假定你不想花那么多钱买牛排吃，可以挑选买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也恰当嫩香，常煮不老，口感挨近牛排。 　　2、里脊肉 　　又称扁担肉，猪的里脊肉恰当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中很嫩的肉，可切片。也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！ 　　3、臀尖肉 　　臀尖肉坐落臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，后臀尖,也便是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。

脂肪是人体能量的重要来历之一，并可供给必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥壮、高、动脉粥样硬化等多种缓慢疾病的危险因素之一。膳的摄入量过高与的患病率密切相关。 食用油和摄入过多是中国城乡居民共同存在的营养问题。为此，主张中国居民应养成吃清淡少盐膳食的习气，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

在夏日，咱们究竟应该怎样进行愈加有用的蔬菜保存作业呢? 先要还是要做好相应的保鲜方面的作业。跟着夏日气温的升高，各类蔬菜的天然保质期限也是愈加有限了的，如果说咱们没有对其加以合理有用的保存处理的话，那么天然是会直接影响到咱们的正常食用的。而咱们很常javascript:;用的蔬菜的保鲜方法便是直接放冰箱保存，但是咱们前面也说到了，并不是一切的食物都是适合这类的保鲜模式的，所以在挑选的时分也是要注意的。 其次是要注意到一些蚊虫病菌的防治。到了夏日，各类的蚊虫病菌也是大量繁殖了的，如果在存储蔬菜的时分没有做好相关的整理作业的话，那么天然是会给咱们的实践食用带来很大的损害的。所以对于这些方面的事项咱们也是需求注意到的。