芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

不知从什么时候起，食物浪费在生活中已成为一种常见现象。请人吃饭一定要多点菜，否则觉得丢面子；单位食堂备餐一定要多备点，宁肯有多的倒掉，也不能让员工饿肚子……这些现象往往构成40%的食物被浪费。 　　半个世纪前，我国还处于饥饿的边际，半个世纪后，我国虽然已不存在饥饿的问题，但还有数千万国民仍处于温饱线之下，仍有10%的人生活在营养不良的状态下。但就是在这样的情况下，我国食物浪费现象依然非常严峻。 　　一般说到食堂都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和拟定办法，假如对食堂现存的浪费现象剖析的不可详尽，罗列的不可充分，很难引起管理人员以及从业者们的高度重视，长此下去，关于实践浪费现象就会见怪不怪，甚至习以为常。而根绝浪费若不能具体落实到每一个从业人员的作业过程中，菜肴的成本势便体现不出来。

香菜含有丰厚的矿物质及维生素，常少数食用，对身体有利。香莱辛温，含有芫荽油，有，芳香健胃的作用，人肺、胃可透疹、疏散，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，能够加速疹痘宣布，如已出者则应停止使用。 　　香菜和消食下气的橘皮、温寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒、健胃消食的功效，常用于治，胃弱食滞等症。但若不是外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、的作用。

创新管理体制。高校食堂管理体制既不是传统的独立管理模式，也不是改革后的个人管理模式，而是在学校严格控制下的“目标管理制”。在市场经济的约束下，学院食堂实行独立核算、自主经营、自由竞争。学院总务室根据相关法律、法规及学院实际情况，制定了一系列规章制度，对食堂进行监督、管理和控制。例如，学院购买厨房设施，大型设备加强内部控制。食堂为市场经济下的师生提供有偿服务。食堂需要保持食品价格稳定，不能随便调价。如价格上涨，主副食品价格需要调整，需报总务处批准后实施。