芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

专业食堂承包的优势：

一、食堂勿需管理，只需监督；

二、有效降低企业伙食成本；

三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生；

四、减轻人员管理之负担；

五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象；

六、伙食品质优良、节本杜弊；

七、不需现金采购，减少企业现金流量；

八、竞争承包，有效提高员工伙食质量。

现如今，餐饮承包行业竞争激烈，更种规模，各种档次的餐厅比比皆是，如何在这个行业中博得席之地，如何在竟争中脱颖而出，如何在经营中出奇制胜，这些问题归根到底在于人员管理。

食堂承包公司必须要遵守的制度：1、食品安全：做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都釆购于正规厂家、进行原料选择。；疏菜来自采购蔬菜基地提供检疫证明；大米、调料品来自符合有关标准的单位。

2、食堂承包餐具卫生：餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校就餐人员的身体健康，然后再用凊水冲洗，再放入消毒柜內进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净。

食堂承包环境卫生：周围环境应打扫干浄，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎囗；晩上要将食品盖好以防虫咬；食堂餐厅和各操作冏地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

任何企业或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单，一个食堂正常运转，需要管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品安全控制，餐饮跟踪调查，等各方面的繁琐事项和费用。      企业食堂外包托管的好处？

一、承包食堂能够削减公司本钱，如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了公司的本钱，承包食堂公司的呈现减轻了公司本钱的压力，企业公司不需要再另外花费人力物力在食堂上面，吃的好，也会提高员工对企业的满意度，增加工作积极度。

二、承包食堂能够有用的保证原材料的质量，工厂自行收购，因为途径有限，通常是采纳在就近商场收购的准则，食堂承包公司采纳的是大批量收购，配送，保证食材的新鲜，安全，职工的健康得到保证。有的食堂承包公司还有自己的粮食蔬菜基地，采购食材更加方便。