芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

为什么要承包给食堂承包公司呢?一、承包给公司后食堂勿需管理，只需监督，二、有效降低企业伙食成本，三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件，四、减轻人员管理之负担，五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象，六、伙食品质优良、节本杜弊，七、不需现金采购，减少企业现金流量，八、竞争承包，大大提高员工伙食质量。

承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？划分好管理的主次，其实，食堂管理跟企业管理差不多，都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中，管理人员会遇到很多问题，而这些问题有大的，也有小的，有急需处理的，也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题，则需要管理人员根据自身的经验，对这些问题作出一个合理的判断，分清楚主次缓急，方能保证食堂的正常运转。（1）突出重点，兼顾全面！“无所不备，则无所不寡！”要把什么事情都做好是基本不可能的，职工餐饮承包，一定要分轻重缓急，主次先后；从大处着眼，小处下手，不要使用平均的力量，要以点及面，这样才能实现你的投资目标。（2）牢记 “20/80原则”！你的20%的员工能给你带来80%销售记录，你的20%的产品能给你带来80%的利润。留住你的员工，找出你的奶牛型产品，工地餐饮承包，并为你的顾客提供更优质的服务，但要谨记：没有其他的那80%，你的餐饮企业也就没了存在的价值。

专业的食堂承包公司要具备的条件：（1）成型、安稳和种类齐全的物流中心，由于做任何生产都需求利润来保证，从哪里来获利呢？是克扣员工工资仍是赚取物料中间商的差价呢？这是公司不得不思考的要素。因此具有一定规模的大型物流中间是包管饭菜质量的首要条件。（2）餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，餐饮承包，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。（3）大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。（4）厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。（5）餐饮公司的效能工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，学校餐饮承包，对厂方效能职工热心，不得以权谋私。（6）应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食质量自由的提出意见。