芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

企业员工食堂是企业工作之余的重要组成部分之一，铜陵承包食堂，食堂承担着为企业职员提供饮食保障的重要任务，所以企业对食堂卫生管理就尤为重视，对于食堂的食品安全要求更加严格，需要不断完善和调整企业食堂管理模式。食堂承包公司的食堂经营模式能够很好的帮助企业解决员工的饮食问题，为了保证企业食堂的食品安全，承包食堂公司，需要专业的食堂承包管理模式。

食堂承包公司如何把控食材采购安全：

1、公司建立ERP系统，分店内部电脑网络与采购部相连，建立企业局域网，所有订单的计算、传递都通过自动化完成，承包食堂费用，除低人为出错因素，提升采购工作质量和效率，降低采购成本。

 2、依照国家、行业标准制订验收流程和详细的原辅料验收标准，张贴于验收处，将每种实物对照标准验收。验收项目有：供应商资质（卫生许可证、营业执照等）、原料的出厂检验报告、检疫合格证、原辅料的感官、理化及微生物指标等。合格才会收货。

 3、设有专门的质检部门，独立于采购部，由质检员对原辅料进行验收，承包食堂价格，质检部门有否决权。质检部门定期要求供应商提供质监部门的原料检测报告。

食堂承包合作的流程：1、贵方来电咨询（或发布招标文件）；2、我司市场专员电话与贵方初步沟通，并预约前去贵方拜访时间；3、与贵方面谈，详细了解贵方食堂供餐情况，并进行现场勘查；4、草拟承包方案（或投标书）；5、我司向贵方提交承包方案（或投标书）；6、贵方对方案进行审核研究，同时考察我司成功案例；7、双方进一步接触沟通；8、贵方经过议标（或组织现场竞标），确定我方为终合作单位或中标单位；9、双方签约合作协议；10、制定入驻计划；11、根据贵方协定要求按时准点开餐；12、定期进行满意度调查，征求贵方意见及建议，通过PDCA质量管理环活动，持续提升，打造一个可供同类单位参观考察的样板食堂。