芜湖毅丰达餐饮管理有限公司
经营模式:商业服务
地址:芜湖市鸠江区万春东路96号
主营:餐饮管理,食堂承包
业务热线:0553-8222119
QQ:289015060





食堂承包的方式有哪些?
1.餐桌服务,喂桌服务,即顾客坐在餐桌旁,等候服务员到桌点菜、上菜、斟酒及其他服务。享受棍桌服务的顾客,必须有充足的时间,高校食堂承包价格,并支付相对较高的餐费。
2.自助服务,这种服务方式是把事先准备好的食物陈列在食品台上,顾客进人餐厅后支付一餐的钱,便可自己动手选择符合自己口味的菜点,然后拿到餐桌上用餐。这种用餐方式需要顾客“自我服务”,故称自助餐。服务员的任务主要是餐前布置食品陈列台及餐中提供简单的服务,如斟酒、撤脏盘、收脏杯及补充食品台上的食物等。
3.送餐服务,淮南食堂承包,送餐服务,即顾客在其喜欢的场所(通常在客房)电话订餐,然后由服务人员送至规定地点。该方式能营造属于顾客自己的特定用餐空间,犹如在家之感。当然,除了餐费外,还须支付相应的服务费。
4.外卖服务,外卖服务主要有两种形式,一是餐厅的打包服务和外卖窗口的外卖服务。二是派遣厨师和服务人员到顾客的家庭或单位提供餐饮服务。


?承包食堂应具备的资质
承包食堂应具备哪些资质?
1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营,并承诺按《细则》的具体规定执行。
2 为确保食堂进料的卫生安全,学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准,由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组,确定定点供应商及货物标准,原则上,货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。
3 其他管理要求,承包经营者必须文明守法,专业食堂承包公司,自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。严格审查雇用人员,所雇人员必须符合国家规定的用工条件,达到法定年龄,持有饮食从业人员的健康证。


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