芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

1：专业餐饮服务公司采购上货源统一。管理集中;既有它自已的生产，养殖基地，又与其它基地签订了长期购销合同，原材料直接从基地采集并配送到各企业饭堂。减少了中间各物流环节的费用，物美价廉，能保证长期优质的服务。

2：专业餐饮服务公司有专业的营养师研发新式菜品。定期更换菜谱，每天有不同品种的菜式，营养搭配均衡。让员工既可品尝到不同口味的菜式。又可很好的补充身体所需要的营养成份。

3：专业餐饮服务公司厨师来自全国各地，川，湘，粤，鲁等菜系风味一应俱全，所有厨师实行轮调岗位制度。能满足不同企业，不同员工的需求，深受员工欢迎。

食堂承包中厨房需要严管食材：

1、严把仓储关。物资储存严格按照先进先出原则，确保食品在有效期内使用，物资储存必须严格实行“四隔离”：生熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

2、严把烹调关。烹调人员必须严格按照生熟原料、成品、半成品分开摆放，不得使用腐烂变质的原料和过期的调味品。

3、严把剩饭菜处理关。剩饭菜管理由班长亲自负责，对当餐剩余的饭菜及时加盖保鲜纸后，放入熟食品冰箱冷藏，第二餐取出时，由班长和厨师确认没有异味、变质后，芜湖承包食堂，再煮熟煮透，由班长或厨师试味正常方可出售。

4、严把食（用）具消毒关。食（用）具消毒实行“四过关”，承包食堂企业，必须严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序，专人负责。质监部定期进行抽查，确保安全卫生。

需要食堂承包的主要来源群体有哪些？

1、大中型企业集团目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方，这些企业集团大都在商务楼写字楼里办公，尤其是近年来国家大力发展的工业园区，这些大中型企业集团的员工一般数量巨大，少则上百人，多则上万人，对于一些大型的商务办公楼来说，整栋大楼的员工多大几万人，这些都是目前食堂承包企业主要瞄准的市场。

2、其他市场除了上述的主要市场之外，承包食堂价格，近年来食堂承包企业纷纷将一些市场转向一些新的领域，例如城市社区、居民区、小城镇等等。这些市场虽然人数较少，但是对食堂承包的需求仍然有广阔的前景。