芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂承包专业的事情交给专业的人去做，产生了效率，同时转嫁了风险，让责任由承包商承担，前提是确实交给了专业的餐饮承包商！食堂承包不仅便于管理企事业单位健康饮食，还能降低餐食成本。相比自己管理食堂需要再去寻找后勤人员，而在现在用工成本逐渐上升，这无疑付出的成本将更高。而且专业管理技能缺乏，学校食堂外包，在食堂管理上又很难系统化，所以各种难处导致了现在许多企事业单位都会寻找专业的食堂承包公司来帮助管理食堂。

食堂承包管理方案

1 、做好厨房卫生工作，工地食堂外包，餐具每天、每顿都要消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及有关部门监认。

工厂为了管理员工的餐饮情况，食堂外包，通常情况下会选择将食堂承包出去，那么承包工厂食堂需要格外注意哪些问题呢？

1、在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的 菜肴、米、油等。

2、食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，医院食堂外包， 未经同意不得擅自离开工作岗位。每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30. 

3、食堂工作人员不得将食堂的任何东西（包括米、油、剩余饭菜等） 拿回家。剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

4、员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐 挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐时间分别为8∶15、12∶00和17∶30，员工不得提前进入食堂就餐。食堂要按时开饭，要保证供应热饭、热菜、热汤，不允许出现夹生、未煮熟的饭菜。