芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

如今我们可以发现不管是社会单位，还是企业公司所拥有的食堂，往往都选择了专业食堂承包公司。这样一来，也让不少人开始关注起了食堂承包产业在这个时代背景下的发展。可以看出，团体餐饮在市场当中具备了相当大的需求量，进而蕴含了巨大的商机，尤其是针对各个一线都市，企业餐饮承包已经成为了现在餐饮行业的新热点，带来了新商机和利益点，让我们看到了时代变迁的同时，也让老百姓的生活品质和消费习惯产生了改变。

在未来的中国发展当中城镇化进程会逐步加快，这样一来，为食堂承包产业提供了一个有利的基础，城市人口的消费能力也在提升。保障单位员工身体素质成为了一个企业的根本，为了提高学生群体、工薪族群体等的营养健康，我们国家的食堂承包产业具备了很大的成长空间，有着相当不错的盈利性。

一、食品卫生安全管理问题。食堂经营者在卫生安全管理问题上决不能有半点马虎，因为一旦食品卫生安全出现问题，尤其是食物中度问题，芜湖食堂对外承包，将会给食堂的经营者和管理者造成严重的损失，甚至涉及法律问题。所以，作为食堂的管理者，必须加强原料采购环节、生产制作环节和销售环节的卫生和安全管理。

二、成本效益问题。无论是单位食堂还是学校食堂，注定了其不可避免的公益成分，既不能让经营者亏损，工地食堂对外承包，又不能让管理者亏损，如何平衡成本和经济效益问题，是他们都需要认真面对的问题。

三、食堂经营者即员工素质问题。由于食堂都有相对固定的消费者，没有竞争或者竞争程度极低，导致了食堂经营者不注重自身素质及员工素质的提升，很多食堂的员工几乎不进行什么正规培训，学校食堂对外承包，员工的流动率又很大，从而导致服务质量低下，食堂对外承包报价，消费者的满意度很低。

企业职工食堂承包方案 ：

1、甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备，负责水电费用，并为乙方厨房员工解决住宿问题。如厂方无法解决住宿问题可面谈。

2、承包期内必须添置或需要更换只设备，由乙方自行出资投入。

3、清洁用品由乙方自行负责。

4、我方派遣专业精干的服务团队进驻，根据客户的实际情况，提供专业、周到的餐饮服务。

5、我方承办从原料采购、加工、烹饪、供餐及服务区域的清洁卫生等工作。