芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂承包公司提出，不管在哪个行业进货是必不可少一个过程。作为食堂的采购人员，在为食堂购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样。采购员一是要善于观察，二是要熟悉请购单的具体内容，能做到到货及时，准确无误，质量合格，价钱合理。采购人员平时工作中要拓宽进货渠道，货比三家。

1、定时进货。一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、厨具、拖把及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货保证库存量。二是保证当日企业各部门所需物品。为保证厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品，必须当天早上采购，由于有时间性，为保证原料的新鲜程度必须定时进货。

2、临时进货。这种情况在食堂中几乎很少出现，但是如果有紧急特殊情况发生，急需的原料或物品，比如由于电闸保险丝断裂导致停电。没有备用的材料，急需采购。当出现此种需临时进货的时候，采购人员应放下正常的工作，医院餐饮承包，想尽一切办法做好补救工作。

3、电话进货。为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力，除有些货物必须自己经手办之外，可以用打电话的方式进行定货、送货。平时采购人员多选择一些供货商，多记一些供货商的电话、手机。并与他们搞好人际关系，在特殊情况下可协助送货上门，以减轻采购人员不必要的劳动强度，达到进货及时保证需求的目的。

4、定期专业培训：聘请专家对在职员工和新入员工进行培训教育，学校餐饮承包，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的服务。

5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。

6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。

食堂承包的过程中，问题多多，经常我们会听到员工抱怨“饭菜太单一了，餐饮承包，饭菜油水太少，有些菜都是水煮的，难以下咽，菜价太高，食堂餐饮承包公司，质量不好，浪费严重，饭菜量打的不够，吃不饱”等等问题，如果同时满足员工的就餐需求及企业人的心思，食堂管理者在食堂承包的过程中其非常重要的作用，能够把握好管理幅度和管理层次，可以很好的带领食堂工作人员创造良好的员工食堂。