芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂外包的未来趋势：对于企业来说，要想有一个好的发展，就得先解决好职工吃饭就餐的问题，工厂食堂对外承包，而在现实生活中，我们身边的企业食堂还遵循着旧的的管理运营模式，仅仅从味道上就不能满足职工的需要，更不能谈所谓的色、香、味俱全了，对于现代人们所要求的营养搭配就更不沾边了。加上巨大的通胀压力，很多企业职工食堂自营，工地食堂对外承包，在采购环节就大大提升了公司的运营开支，企业自营食堂往往也经常出现食堂层层转包的情况，很容易出现食品中度事件，那么企业职工食堂的出路在何方？企业职工食堂的未来趋势？这是一些企业管理者都思考的问题。

如何做好食堂承包？食品安全监控，食品安全是餐厅工作的重中之重，一定要预防，铜陵食堂对外承包，要有完备的预防食物质量的措施。

1、当日供应的各种菜肴（包括面食制品）每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。

2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水。

3、不加工出售变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。

4、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书，以文件形式确定双方的法律责任关系，从制度上保障食品安全。

安徽毅丰达餐饮管理服务有限公司是一家专业承包企业、学校、医院、工地、工厂、企事业单位饭堂和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。专业于芜湖、南京、合肥、安徽、江苏等食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户至上、用心服务、专业管理”的运营宗旨。以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、专业的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。